Perfect om in te bakken!

Bakken in extra vierge olijfolie? Jazeker!

Het is een hardnekkig misverstand dat je niet mag bakken in extra vierge olijfolie. Maar wist je dat een olijfolie van hoge kwaliteit juist heel geschikt is om te verhitten? Olief Olijfolie zit boordevol enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die bijdragen aan een gezond hart. Daarnaast is onze olijfolie rijk aan antioxidanten en natuurlijke ontstekingsremmers.

Waar komt dit misverstand vandaan?

Vroeger werd olijfolie geperst met molenstenen, waarbij pitresten in de olie konden achterblijven. Bij verhitting konden deze verbranden, wat leidde tot het idee dat bakken in olijfolie schadelijk zou zijn. Tegenwoordig is productietechniek verfijnder en wordt olijfolie zorgvuldig verwerkt – en onze ongefilterde Olief Olijfolie bevat puur sap van de olijf, zonder ongewenste resten.
 

Olief Olijfolie: extreem lage zuurgraad, perfect om te verhitten

Een extra vierge olijfolie van goede kwaliteit kun je met gemak verhitten tot 180°C. Heeft de olie een lage zuurgraad? Dan kan hij zelfs temperaturen tot 200°C aan. Onze extra vierge Olief Olijfolie heeft een uitzonderlijk lage zuurgraad van slechts 0,1%, wat betekent dat hij perfect geschikt is voor bakken en braden!
 

Waarom geen geraffineerde olijfolie?

Geraffineerde olijfolie heeft een hoger rookpunt (rond de 240°C), maar dat betekent niet dat hij gezonder is. Tijdens het raffinageproces verdwijnen vrijwel alle gezonde vetzuren, antioxidanten en ontstekingsremmers. Juist deze eigenschappen maken een ongefilterde, extra vierge olijfolie zoals Olief Olijfolie zo waardevol!

Gezond, smaakvol en perfect om in te bakken – dat is Olief Olijfolie!