Extra vierge olijfolie
De hoogste kwaliteit
Binnen de wereld van olijfolie bestaan er verschillende kwaliteitscategorieën, waarvan "extra vierge" de absolute top vertegenwoordigt. Deze benaming is niet zomaar gekozen; het verwijst naar de puurheid en authenticiteit van het product. Extra vierge olijfolie wordt volledig mechanisch geproduceerd, zonder chemische toevoegingen of bewerkingen. Het is een natuurproduct in zijn meest oorspronkelijke vorm.
Wat betekent 'extra vierge'?
Het woord "vierge," afkomstig van het Latijnse "virginis" (maagdelijk), benadrukt dat deze olijfolie volledig onbehandeld is. De toevoeging "extra" staat voor een superieure kwaliteit, verkregen uit de eerste koude persing van olijven. Om het label "extra vierge" te mogen dragen, moet de olijfolie voldoen aan strenge eisen, waaronder een zuurgraad van minder dan 0,8%.
De uitzonderlijke kwaliteit van Olief Olijfolie
Olief Olijfolie behoort tot de absolute top binnen deze categorie, met een uitzonderlijk lage zuurgraad van slechts 0,1%. Dit betekent dat de olie extreem puur is en tot de allerbeste olijfolie ter wereld gerekend mag worden. Deze kwaliteit vertaalt zich niet alleen in de samenstelling, maar ook in de smaak. Olief Olijfolie heeft een frisgroene, fruitige smaak met een licht pittige sensatie in de keel door de aanwezigheid van oleocanthal, een krachtige antioxidant met gezondheidsbevorderende eigenschappen.
Waarom kiezen voor Olief Olijfolie?
Extra vierge olijfolie onderscheidt zich van andere soorten, zoals vierge, geraffineerde olijfolie of mengsels, door zijn ongeëvenaarde zuiverheid en uitgesproken smaakprofiel. Olief Olijfolie is niet alleen een culinair genot, maar ook een symbool van vakmanschap en respect voor de natuur. Het is de perfecte keuze voor wie op zoek is naar de beste kwaliteit en een authentieke smaakbeleving.
Specificatie van Olief Olijfolie
| Olijvensoort: | 100% groene Amfissa |
| Oorsprong: | Pilion Griekenland |
| Oogst en verwerking: | November 2024 |
| Afvullen: | December 2024 - Februari 2025 |
| Filtratie: | Ongefilterd |
| Houdbaarheid: | 18 maanden na afvullen |
| Opslag: | Koel en donker |
| Kwaliteitsklasse: | Extra Vierge |
| Koud geëxtraheerd: | < 27°C |
| Rookpunt: | 230° |
Waardes van de chemische analyse
| Olief Olijfolie 2024 | Grenswaarde: (Extra Vierge) | |
| Zuurgehalte (%): | 0,1 | *≤ 0,8 |
| Peroxide (mEq O2/kg): | 7,5 | *≤ 20 |
| K232: | 1,4 | *≤ 2,50 |
| K268: | 0,1 | *≤ 0,22 |
| Delta K: | -0,003 | *≤ 0,01 |
Alle waarden liggen ruim onder de limieten* die gelden voor de hoogst kwalitatieve 'extra vierge' olijfolie!
Voedingswaarden en vetten per 100 ml
- Energie: 3389 kJ / 810 kcal
- Koolhydraten: 0 g
- waarvan suikers 0 g - Polyfenolgehalte: 300 mg/kg
Vetzuursamenstelling
- Totaal vet: 99,6 g verzadigde vetzuren: 13,0 g
- Enkelvoudig onverzadigde vetzuren: 71,1 g
- Meervoudig onverzadigde vetzuren: 7,5 g
Overige voedingsstoffen
- Vitamine E: 12 mg
- Cholesterol: 0 g
- Vezels en natrium: 0 g
